Restaurant Ikarus – Red Bull Hangar-7 GmbH

    Restaurant Ikarus – Red Bull Hangar-7 GmbH

    Restaurant Hangar 7

    Restaurant Ikarus – Red Bull Hangar-7 GmbH

    Wilhelm-Spazier-Straße 7A
    5020 Salzburg
    Salzburg
    Österreich

    Kontakt


    Restaurant Hangar 7

    Restaurant Ikarus seit 2003

     Man tüftelten nie über das „Ob“, nur über das „Wie“. Nach nur wenigen Monaten war klar, dass das Gastkochkonzept funktioniert.

    Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7

    KEIN ANDERES RESTAURANT DER WELT HAT DIESES PROJEKT BISHER GEWAGT:
    DAS GASTKOCHKONZEPT.

    Jeden Monat ein anderer Spitzenkoch im Hangar-7. Egal von welchem Kontinent, ob aus den USA, aus Südafrika oder aus Japan. Egal ob traditionelle Küche, Fusionsküche oder Molekularküche. Wichtig ist die Abwechslung. Und natürlich die hohe Qualität der Speisen.

    Kein "Ob" sondern "Wie"

    Als im Jahr 2003 das Restaurant Ikarus eröffnet wurde, konnten sich viele noch nicht vorstellen, dass dieser ehrgeizige Plan in der Realität tatsächlich funktionieren könnte. Doch die Köpfe im Hintergrund interessierte das herzlich wenig. Sie tüftelten nie über das „Ob“, nur über das „Wie“. Nach nur wenigen Monaten war klar, dass das Gastkochkonzept funktioniert. Weil es eine Lücke in der Spitzengastronomie füllt, die bisher keiner gewagt hatte zu schließen. Und weil der Hangar-7 das perfekte Umfeld ist, um das Gastkochkonzept umzusetzen.

    Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7

    Jeden Monat ein neuer Gastkoch

    Für die Köche des Restaurant Ikarus freilich bedeutet das Gastkochkonzept, sich jeden Monat auf ein neues Menü, einen neuen Spitzenkoch und dessen Philosophie einzustellen. Dies erfordert ein hohes Maß an Talent, Anpassungsfähigkeit und Teamgeist.

    Helge Kirchberger Photography / Red Bull Hangar-7

    Gastronomie und Veranstaltungen im Ikarus

    Das Restaurant Ikarus befindet sich im ersten Stock des Hangar-7 und verfügt über 40 Plätze. Seit Jänner 2014 wird das Ikarus Konzept unter der Patronanz von Eckart Witzigmann und der Leitung von Executive Chef Martin Klein geführt. Jeden Monat übernimmt ein anderer internationaler Starkoch die individuelle Gestaltung des Menüs.

    Unter dem Patronat von Eckart Witzigmannt folgten bisher viele Köche der besten Restaurants der Welt der Einladung nach Salzburg.

    Aufgrund des monatlich wechselnden Kochstils muss sich das Küchenteam immer wieder auf den individuellen Kochstil des Gastkochs einstellen.

    Gault Millau Österreich bewertet das Restaurant mit 17 Punkten (Vier Hauben) für Höchste Kreativität und Qualität, bestmögliche Zubereitung.

    Wilhelm-Spazier-Straße 7A, 5020 Salzburg, Salzburg, Österreich