Top-Koch im Hotel Crystal in Fügen

    Top-Koch in Fügen - Spitzenköche Zillertal

    Spitzenkoch Zillertal - im Hotel Crystal in Fügen

    Chefkoch Reinhard Marschall

    Die Linie des Chefkochs

    Inspiriert von der Fülle und Vielfalt des Crystal Gartens hat unser Küchenchef Reinhard Marschall eine eigene Küchenlinie entwickelt. Begonnen hat alles mit einer Serie von Sirupen. Löwenzahnblätter, Fliederbuschblüten, Himmelschlüssel, Rosen und Lavendel wurden mit Zucker veredelt oder in Essig gelegt. Dann kamen Marmeladen, Obstkuchen und Gemüsespezialitäten. 

    Eigene Produkte

    Zillertaler Naturküche

    Mit seiner Zillertaler Naturküche gelingt ihm so etwas wie die Quadratur des Kreises. Geschmack, Genuss und Bekömmlichkeit dürfen dabei kein Widerspruch sein, entsprechend lautet seine Devise: Gesundheit, Bescheidenheit und Feinheit. Er überzeugt mit Kreationen, wie sie köstlicher nicht sein könnten. Die Kunst besteht darin, die nahrhaften und doch leichten Essenzen aus den Rohstoffen zu holen, ist er überzeugt. Denn Essen soll Freude machen, gesund sein und Wohlbefinden verbreiten - und damit ist auch schon die Zillertaler Naturküche erklärt.